Kermainen svampesauce
opskrift

Kermainen svampesauce er en lækker og fyldig ret, der kan tilberedes hurtigt. Den er perfekt til hverdagsmiddag eller som en lækker weekendret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller tagliatelle)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær svampene i skiver og opvarm olivenolien på en pande ved middel varme. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i ca. 2-3 minutter.
5. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber. Bland til sidst den revne parmesanost i.
7. Serveres pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 22 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.31 (3552 anmeldelser) ★★★★★ del