Kermainen svampespaghetti
opskrift

Lækker og cremet svampespaghetti, der er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skiv svampene.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden, og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet (ca. 5-7 minutter).
5. Hæld fløden i svampene, og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Rør godt og tilsæt evt. lidt pastavand, så pastaen ikke bliver for tør.
7. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
8. Serveres pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (3051 anmeldelser) ★★★★★ del