Kermainen Svamp Pasta
opskrift

Kermainen svamp pasta er en lækker og fyldig ret, der er perfekt til en hurtig hverdagsmiddag. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden, og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld madfløden i svampeblandingen, og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt evt. lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
7. Riv parmesanosten over pastaen, og rør godt rundt.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (3233 anmeldelser) ★★★★★ del