Kermainen svampepasta
opskrift

Kermainen svampepasta er en lækker og fyldig ret, der kan laves hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Rens og skær svampene i skiver.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
6. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt.
9. Server straks med friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (35 anmeldelser) ★★★★★ del