Kermainen svampepasta
opskrift

En lækker og fyldig ret, perfekt til hverdag eller særlige lejligheder. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller trompet svampe)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampene, rør godt rundt, og lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber.
7. Kombiner den kogte pasta med saucen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.31 (341 anmeldelser) ★★★★★ del