Kermainen soppasta
opskrift

Kermainen soppasta er en lækker og fyldig ret, der passer perfekt til både hverdag og fest. Forberedelsestiden er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesan (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden, og steg dem, indtil de er møre, og væsken er forsvundet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen, og rør rundt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden, og rør godt rundt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at få en cremet konsistens.
7. Tilsæt den revne parmesan og krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt.
8. Server straks, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (5049 anmeldelser) ★★★★★ del