Kermainen svampespaghetti
opskrift

Kermainen svampespaghetti er en lækker og mættende ret, der passer til både hverdag og fest. Denne opskrift er let at lave og tager kun ca. 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
8. Server varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.57 (175 anmeldelser) ★★★★★ del