Kermainen svampepasta
opskrift

Kermainen svampepasta er en lækker og fyldig ret, der passer perfekt til en weekendmiddag eller som en hurtig hverdagsret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller tagliatelle)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Rens og skær svampene i skiver.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits i ca. 3-4 minutter.
5. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
6. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Bland den kogte pasta med svampeflødesaucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
9. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (4903 anmeldelser) ★★★★★ del