Kremet svampespaghetti
opskrift

Denne lækre og fyldige kremede svampespaghetti er den perfekte valg til travle hverdagsaftener. Forberedelsestiden er omkring 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldenbrune, og væsken er fordampet.
5. Hæld madfløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre over lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
7. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber.
8. Server straks med frisk persille til pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.46 (5157 anmeldelser) ★★★★★ del