Kermainen svampesauce pasta
opskrift

Kermainen svampesauce pasta er en hurtig og lækker ret, der passer til både hverdag og fest. Tilberedningstiden er cirka 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i et par minutter.
3. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og møre, cirka 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne grundigt sammen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (5784 anmeldelser) ★★★★★ del