Kermainen svampepasta
opskrift

Kermainen svampepasta er en lækker og hurtig ret, der passer til både hverdag og fest. Denne opskrift er nem at lave og giver en fyldig smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningerne, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Rens og skær svampene i skiver.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 3-4 minutter.
5. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
6. Hæld madfløden over svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt, tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
8. Riv parmesanosten i og krydr med salt og peber efter smag.
9. Server straks med frisk persille som pynt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (1774 anmeldelser) ★★★★★ del