Kermainen svampesalat
opskrift

Kermainen svampesalat er en lækker og cremet ret, der er hurtig at lave. Perfekt til hverdagsmiddage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller tagliatelle)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner. Tilsæt parmesanosten og rør rundt.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af det kogte pastavand, så saucen dækker pastaen godt.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.32 (6280 anmeldelser) ★★★★★ del