Kremet svampepasta
opskrift

Denne lækre og cremede svampepasta er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt madfløden og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber.
6. Server pastaen med revet parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (6162 anmeldelser) ★★★★★ del