Kermainen svampespaghetti
opskrift

Kermainen svampespaghetti er en lækker og fyldig ret, der passer perfekt til hverdag eller fest. Forberedelsestiden er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g spaghetti eller penne
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl flødeskum
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Rengør svampene og skær dem i skiver.
4. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
6. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre over lav varme i et par minutter.
7. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen virker tør.
8. Krydr med salt og peber. Rør den revne parmesanost i.
9. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (2242 anmeldelser) ★★★★★ del