Kartoffelsalat med Rødløg og Æble
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
- 500 g små nye kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 1 æble, skåret i tern
- 100 g cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Når kartoflerne er kølet af, skæres de i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
3. I en stor skål, kombiner de hakkede rødløg, æbletern, cremefraiche, mayonnaise og æblecidereddike. Rør godt rundt.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til skålen og vend forsigtigt, så kartoflerne dækkes af dressingen.
5. Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 210
Protein: 3 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 28 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (4784 anmeldelser) ★★★★★ del