Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøn Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olie til stegning
- 800 g kartofler
- 200 g blandet salat
- 1 spiseskefuld olie til salaten
- 1 spiseskefuld balsamicoeddike
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Dræn kartoflerne og server dem varme med frikadellerne.
6. Bland salaten med olie og balsamicoeddike og servér som tilbehør.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.85 (5335 anmeldelser) ★★★★★ del