Kartoffelsalat med Sennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat med en pikant sennepsdressing.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk. dijonsennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g syltede agurker, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber.
3. Tilsæt de hakkede rødløg og syltede agurker til dressingen.
4. Vend de kogte kartofler forsigtigt ind i dressingen, så de bliver dækket jævnt.
5. Dæk skålen til og lad salaten trække i køleskabet i 30 minutter før servering.
6. Pynt med frisk dild inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 5 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.78 (846 anmeldelser) ★★★★★ del