Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 løg, finthakket
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællede og halverede
- 50 g smør
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og hold varme.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, mælk, rasp, løg, æg, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller af blandingen.
4. Varm olien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Smelt smørret i en gryde og tilsæt de kogte kartofler. Vend dem forsigtigt i smørret.
6. Server frikadellerne med de smørstegte kartofler og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.18 (919 anmeldelser) ★★★★★ del