Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
#

Til kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Start med at blande hakket kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, mælk, æg, salt og peber i en skål. Rør godt sammen, indtil det er ensartet.
2. Form små frikadeller af kyllingefarsen.
3. Varm olien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i tern og kom dem i en skål.
5. Tilsæt creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, dild, salt og peber til kartoflerne. Rør forsigtigt, indtil alt er godt blandet.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 32 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.59 (4329 anmeldelser) ★★★★★ del