Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand indtil al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i tern og steg dem sprøde på en pande. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan i en skål. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Dræn spaghetti og hæld den direkte i panden med baconet.
5. Tilsæt ægge- og parmesanblandingen til den varme spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet uden at æggene koagulerer.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.32 (998 anmeldelser) ★★★★★ del