Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og kom den straks i panden med bacon.
5. Tilsæt ægge- og parmesanblandingen til pastaen, og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 3.54 (1924 anmeldelser) ★★★★★ del