Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med en simpel, men lækker smag. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skåret i skiver
- 60 ml olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager (valgfrit)
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
- Friskrevet parmesan (til servering)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarmes olivenolien i en pande over medium varme.
3. Tilsæt hvidløgsskiverne og rød peberflagerne til panden, og steg dem forsigtigt, indtil hvidløget er gyldent. Pas på, at det ikke brænder.
4. Når pastaen er færdig, drænes den og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med hvidløget og olien. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket.
6. Hvis retten virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt, peber og hakket persille. Rør godt rundt.
8. Server straks med friskrevet parmesan på toppen.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 12 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (598 anmeldelser) ★★★★★ del