Kyllingefrikadeller med Grøn Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 200 g grøn salat (f.eks. spinat og romainesalat)
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, skåret i tern
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefuld citronsaft
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm en pande op med lidt olie og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en stor skål, bland grøn salat, agurk og tomat.
5. Tilsæt olivenolie og citronsaft til salaten og rør godt rundt.
6. Server frikadellerne varme med den friske salat til.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (3824 anmeldelser) ★★★★★ del