Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g små kartofler
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk. dijonsennep
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, skær dem derefter i kvarte.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Opvarm olie på en pande og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, dijonsennep, agurk, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.02 (1423 anmeldelser) ★★★★★ del