Kartoffelsalat med Frisk Dild
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til sommerfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 700 g små kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl frisk dild, hakket
- Saft af 1 citron
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Afdryp kartoflerne og lad dem køle af. Skær dem derefter i halve eller kvarte, afhængig af størrelse.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, finthakket løg, hakket dild og citronsaft sammen.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til yogurtblandingen og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne bliver dækket.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (492 anmeldelser) ★★★★★ del