Svampesuppe med Fløde
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet svampesuppe, perfekt til en hyggelig aften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og skær dem i skiver.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i 10 minutter.
6. Brug en stavblender til at purere suppen, eller hæld den i en blender og blend til en glat konsistens.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op uden at koge. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 6 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.7 (5178 anmeldelser) ★★★★★ del