Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
- 200 g blandet salat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, skåret i tern
- 1 spsk. olivenolie til dressing
- 1 spsk. citronsaft

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, samles salaten. Bland salat, agurk og tomat i en skål.
5. I en lille skål blandes olivenolie og citronsaft, og hældes over salaten.
6. Server frikadellerne varme sammen med den friske salat.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 320 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (2992 anmeldelser) ★★★★★ del