Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og altid lækker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens pastaen koger, opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg indtil sprødt, og tilsæt hakket hvidløg de sidste minutter.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Juster med lidt pastavand, hvis det er nødvendigt.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 75 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.36 (5710 anmeldelser) ★★★★★ del