Kartoffelsalat med Purløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, rødløg, og purløg sammen.
3. Tilsæt de kogte kartofler til skålen og rør forsigtigt, så kartoflerne ikke går i stykker.
4. Smag til med salt og peber.
5. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.

Næringsinformation per portion:

Kalorier: 180
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 5 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.62 (303 anmeldelser) ★★★★★ del