Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med simple ingredienser, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skåret i skiver
- 60 ml olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager
- Frisk persille, hakket
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningerne på pakken.
2. Mens pastaen koger, opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt de skivede hvidløg og rød peberflager til olien. Steg i 2-3 minutter, indtil hvidløget er gyldent (pas på at det ikke brænder på).
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den kogte spaghetti til panden med hvidløg og olie. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af olien.
6. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Smag til med salt, friskkværnet sort peber og hakket persille.
8. Server straks, eventuelt med revet parmesanost på toppen.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.9 (3029 anmeldelser) ★★★★★ del