Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil sprødt og gyldent. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt revet parmesan. Rør godt, så det bliver en cremet blanding.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Fjern panden fra varmen.
6. Hæld ægge- og oste-blandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
8. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.58 (4053 anmeldelser) ★★★★★ del