Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steges baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes straks til panden med baconet.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (530 anmeldelser) ★★★★★ del