Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 1 dl mælk
- 100 g rasp
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 dl hakket purløg
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem derefter i tern.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, mælk, rasp, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Varm olien op på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes creme fraiche, sennep, rødløg og purløg. Tilsæt de kolde kartofler, og smag til med salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 420 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.55 (1185 anmeldelser) ★★★★★ del