Rødbedesalat med Feta
opskrift

En lækker og farverig salat med rødbeder og feta, perfekt som tilbehør eller let frokostret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g kogte rødbeder
- 150 g fetaost
- 100 g ruccola
- 50 g valnødder
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær de kogte rødbeder i tern og læg dem i en skål.
2. Smuldre fetaosten over rødbederne.
3. Tilsæt ruccola og hakkede valnødder.
4. I en lille skål, bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
5. Hæld dressing over salaten og vend forsigtigt rundt.
6. Server straks og nyd den friske smag.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 8 g
Fedt: 17 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (5949 anmeldelser) ★★★★★ del