Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med enkle ingredienser, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skivet
- 1/2 dl olivenolie
- 1/2 teskefuld chiliflager
- Frisk persille, hakket
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Parmesanost, til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkens anvisninger for tid.
2. Imens spaghetti koger, varm olivenolie i en pande over medium varme.
3. Tilsæt de skivede hvidløg og chiliflager til panden, og svits i et minut, indtil hvidløget er let gyldent. Pas på, det ikke brænder på.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, men gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med hvidløg og olie. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket.
6. Hvis retten virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
8. Tag panden af varmen og tilsæt hakket persille. Rør igen.
9. Server straks med revet parmesanost, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Protein: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (2971 anmeldelser) ★★★★★ del