Tomatsuppe med Basilikum
opskrift

En lækker og fyldig tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (på dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde og gyldne.
2. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon, sukker og tørret basilikum. Rør godt rundt.
3. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 15-20 minutter.
4. Smag til med salt og peber.
5. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
6. Server varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (923 anmeldelser) ★★★★★ del