Spaghetti med Pesto - En lækker og hurtig ret til 2 personer, tilberedningstid: 20 minutter
opskrift

Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 50 g frisk basilikum
- 30 g pinjekerner
- 50 g parmesan, revet
- 100 ml olivenolie
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil det er al dente. Følg pakkens anvisninger.
2. Imens spaghetti koger, kan du forberede pestoen. Kom basilikum, pinjekerner, parmesan, hvidløg, salt og peber i en foodprocessor.
3. Blend ingredienserne sammen, mens du langsomt tilsætter olivenolie, indtil pestoen er glat og cremet.
4. Dræn spaghetti og kom den tilbage i gryden. Tilsæt pestoen og rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af saucen.
5. Server straks med lidt ekstra parmesan og friske basilikumblade på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.26 (6025 anmeldelser) ★★★★★ del