Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk Dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g agurk, hakket
- 2 spsk friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt og Dijonsennep sammen.
3. Tilsæt det hakkede rødløg, agurk og dild til yoghurtblandingen. Rør godt rundt.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til skålen, og bland forsigtigt, så kartoflerne ikke bliver moset.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 15 minutter før servering for at lade smagene blande sig.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.54 (3399 anmeldelser) ★★★★★ del