Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce af æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Pisk æggeblommer og revet parmesan sammen i en skål, og krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon, og fjern panden fra varmen.
6. Rør ægge- og parmesanblandingen ind i spaghetti, og tilsæt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen mere cremet.
7. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.15 (6132 anmeldelser) ★★★★★ del