Vegetarisk Pasta med Spinach og Feta (20 minutter, 2 portioner)
opskrift

En lækker og sund vegetarret, der er hurtig at tilberede og fyldt med smag.

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. penne)
- 150 g frisk spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. I en stor pande opvarmes olivenolien over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i 1 minut, indtil det er duftende.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet, ca. 2-3 minutter.
4. Bland den kogte pasta i panden med spinaten og hvidløget. Tilsæt smuldret feta og rør godt rundt, så osten smelter lidt.
5. Smag til med salt og peber. Server straks, pyntet med frisk basilikum hvis ønskes.

Ernæringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 400
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.59 (5809 anmeldelser) ★★★★★ del