Kermainen svamp-pasta
opskrift

Kermainen svamp-pasta er en lækker og nem hverdagsret, der tager dig med på en smagsrejse til skovens delikatesser. Perfekt til en travl aften!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Rens og skiv svampene.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i ca. 2-3 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta og parmesanosten til panden. Rør godt rundt og tilsæt evt. lidt af pastavandet, hvis blandingen virker for tyk.
7. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 540 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (3520 anmeldelser) ★★★★★ del