Kyllingegryde med grøntsager
opskrift

En lækker og sund kyllingegryde fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 400 g hakkede tomater (på dåse)
- 300 ml hønsebouillon
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og selleri og steg i yderligere 5 minutter.
5. Hæld de hakkede tomater og hønsebouillon i gryden.
6. Tilsæt oregano, salt og peber. Rør godt rundt.
7. Lad retten simre i 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og kyllingen er gennemstegt.
8. Server gryden varm, pyntet med frisk persille.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.78 (4521 anmeldelser) ★★★★★ del