Lækker Tomatsuppe
opskrift

En varm og velsmagende tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 1 kg friske tomater (eller 2 dåser hakkede tomater)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde og duftende.
2. Tilsæt de friske tomater (eller hakkede tomater) og sukker, og rør godt. Lad det simre i ca. 10 minutter.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i yderligere 15 minutter.
4. Brug en stavblender til at purere suppen indtil den er glat. Smag til med salt og peber.
5. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 18 g
Protein: 3 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.73 (5445 anmeldelser) ★★★★★ del