Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

Beskrivelse: Lækre kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 2 spsk. mælk
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk. peber
- 600 g kartofler, kogte og skiver
- 100 g cherrytomater, halverede
- 1 agurk, skåret i tern
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. æblecidereddike
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Bland det hakkede kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber i en skål.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
4. Imens, bland de kogte kartofler, cherrytomater, agurk, olivenolie og æblecidereddike i en stor skål.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten, og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.77 (2614 anmeldelser) ★★★★★ del