Spaghetti med Kylling og Pesto
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 2 kyllingebrystfileter
- 200 g grøn pesto
- 1 rød peberfrugt
- 1 squash
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisning.
2. Imens vandet koger, skær kyllingebrysterne i mindre tern og krydr med salt og peber.
3. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme, og steg kyllingeternene, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. Skær rød peberfrugt og squash i små tern og tilsæt dem til panden. Steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Dræn spaghetti og tilsæt den til panden sammen med pestoen. Rør godt rundt, så alt bliver dækket af pesto.
6. Server retten varm og pynt med frisk basilikum.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 480 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.37 (3470 anmeldelser) ★★★★★ del