Kylling i Pesto
opskrift

En lækker og simpel ret med saftig kylling og smagfuld pesto. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingebrystfileter
- 100 g pesto (grøn eller rød)
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g mozzarellaost, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg kyllingebrysterne i et ovnfast fad og dryp med olivenolie. Krydr med salt og peber.
3. Fordel pestoen jævnt over kyllingebrysterne.
4. Læg de halverede cherrytomater og mozzarellaosten ovenpå kyllingen.
5. Bag i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og ostene er smeltet og let gyldne.
6. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
7. Server varm med ris eller salat.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.49 (5298 anmeldelser) ★★★★★ del