Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille agurk, hakket
- 1 håndfuld purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, rasp, mælk, æg, salt og peber.
3. Form blandingen til frikadeller.
4. Opvarm olien på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, agurk, purløg, salt og peber for at lave kartoffelsalaten.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.44 (3715 anmeldelser) ★★★★★ del