Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kogte kartofler, skåret i tern
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 håndfuld friske purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland kartofler, creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg og purløg. Smag til med salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (1329 anmeldelser) ★★★★★ del