Kartoffelsalat med Rødløg og Persille
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk æbleeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med letsaltet vand, indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. I en skål, bland mayonnaise, creme fraiche, æbleeddike, salt og peber.
4. Tilsæt de halverede kartofler, rødløg og persille til dressingen.
5. Rør forsigtigt rundt, indtil alt er godt blandet.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 4 g

Bedømmelse: 4.18 (4392 anmeldelser) ★★★★★ del