Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og krydr med salt og peber.
3. Skær peberfrugterne, courgetten og løget i skiver. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt de skårne grøntsager og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.
7. Læg kyllinge- og grøntsagsblandingen i et ovnfast fad og sæt det i ovnen. Bag i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag fadet ud af ovnen, pynt med frisk persille og server straks.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.77 (3692 anmeldelser) ★★★★★ del